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隨著市場監管日趨嚴格，"食品經營許可證"和"餐飲服務許可證"這兩個高頻出現的專業名詞常常讓從業者產生困惑。作為深耕工商財稅服務領域的我們，現結合最新法規政策（截至2025年4月），為您解析兩大證件的核心區別。
（1）法律依據不同：食品經營許可證依據《食品安全法》設立，2023年修訂的《食品經營許可管理辦法》明確其取代原餐飲服務許可證，形成"一證通管"模式。而餐飲服務許可證作為歷史證件，已于2017年全面停發。
（2）適用主體有別：現存的餐飲服務許可證持有人多為2015年前設立的老牌餐飲企業（有效期5年），而新入市企業統一申辦食品經營許可證。據市場監管總局統計，目前全國持餐飲服務許可證的企業僅占餐飲業總數的12.7%。
（1）食品經營許可證采用"分級分類"管理：
（2）原餐飲服務許可證僅覆蓋現場制售場景，不包含食品流通環節。例如某烘焙坊若同時經營糕點制作和成品銷售，現只需辦理食品經營許可證，而過往需分別辦理兩個證件。
（1）資質轉換規則：持有餐飲服務許可證的企業，在到期換證或變更經營范圍時，需按《食品經營許可審查通則》重新申辦食品經營許可證。北京某連鎖餐飲企業的案例顯示，轉換過程平均需15個工作日。
（2）場地核查標準升級：
① 加工區域需配備智能溫控系統
② 倉儲區須設置AI識別防鼠裝置
③ 明廚亮灶監控需接入市監平臺
（3）申報材料新增項：
特別提醒：2025年起實施的《食品經營信用管理辦法》規定，未及時換證企業將面臨最高5萬元罰款，并納入信用聯合懲戒系統。建議經營者通過"全國食品經營許可信息公示平臺"實時核查證件狀態，確保合規經營。
北京樂財匯企業管理咨詢有限公司
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